Virginia et Logan ont rejoint quelques amis ce week-end pour leur voyage de camping Good Night 2022. Le récapitulatif est disponible ici, accompagné d’une galerie de photos. Vous trouverez également une recette de latkes salés pour les passants. Ce petit-déjeuner réconfortant vous réchauffera après une soirée froide et vous donnera de l’énergie pour le retour à la maison.
Virginia et moi avons entrepris notre voyage de nuit en camping Good Night 2022 ce samedi. C’était le premier jour officiel du défi. Bien que nous n’étions pas nécessairement attachés à la date en raison de la pompe et des circonstances, cela semblait être notre meilleure chance de passer une nuit sans pluie, même si ce n’était pas la plus chaude. À notre insu, le temps qui a précédé notre balade a créé un paysage magnifique. Vous pouvez lire la suite pour en savoir plus et découvrir une recette que Virginia a créée spécialement pour le passant la nuit. Il s’est avéré merveilleusement.
Jusqu’à ce voyage, le sud des Appalaches avait connu un régime climatique étrange. Le 24, un énorme front s’est déplacé qui a déversé près de 5 cm de pluie dans notre région immédiate. Le mercure a chuté au passage du front froid et la queue s’est transformée en neige en seulement cinq minutes. Les températures ont chuté jusqu’aux ados aux premières heures du matin et tout était congelé-séché. La neige était à peine là, mais certaines montagnes et altitudes plus élevées de la région ont vu quelques pouces de plus. Notre forêt locale transformée en un paradis hivernal. Les bords du sol gelé de la forêt ont été transformés par des ménageries de glaçons et des endroits moussus et rocheux.
Au cas où vous ne seriez pas familier, la glace à aiguilles fait référence à des protubérances de glace colonnaires qui poussent à partir de la terre en différentes épaisseurs, formes et boucles. L’eau souterraine est utilisée pour la former lorsque la température du sol est au-dessus du point de congélation et que la température de l’air est inférieure à 32 F (0 C). Ces formations ont été créées par le changement climatique dramatique que nous avons connu avant notre voyage – une transition de sec à humide, de froid doux à sévère – et c’était spectaculaire. Mes quelques photos floues ci-dessous ne rendent pas justice au spectacle.
Nous avons atteint le camp juste avant le crépuscule et avons regardé la lumière danser à travers les arbres des faces couvertes de glace de Looking Glass Rock. Alors que le soleil se couchait derrière les montagnes, nous avons tous commencé à installer le camp et à ramasser du bois pour nos petits feux. Nous avons chacun préparé nos propres repas et partagé nos réflexions sur les 10 derniers mois.
Alors que la nuit devenait froide, la lune gibbeuse croissante s’est illuminée. Une fois les dernières gorgées de chocolat chaud enrichies terminées, chacun de nous a bravé le froid et grimpé dans nos piles de duvet et de nylon respectives pour la nuit.
Comme nous nous y attendions, le soleil s’est levé du côté sud en regardant Glass, réchauffant les collines qui nous entourent. Nous nous sommes réveillés, avons rallumé le feu pour le café, puis avons écouté le coyote ci-dessous. C’est bien la bonne nuit qui a donné lieu à une merveilleuse matinée.
Camping Latkes
Virginia Krabill, Recette
Bravo pour une bonne nuit et une matinée encore meilleure (Comment se faire des amis et influencer les autres, édition Bikepacking, prise 2)
Ça a été une longue année. L’année a été longue. Alors que les jours raccourcissent et que les températures baissent, il est de plus en plus difficile de trouver des endroits sûrs pour passer du temps avec ses amis et sa famille. Malgré ma forte aversion pour le froid, j’avais hâte de rejoindre le défi Goodnight 2022 avec quelques amis.
Je savais que je devais me sentir à l’aise pour que la soirée soit un succès. Je ne suis pas content quand il fait froid. Après avoir compilé une quantité démesurée de vêtements, je me suis rendu compte qu’il était impossible d’avoir une configuration légère. Après avoir compilé une quantité ridicule de vêtements, il est devenu clair qu’une configuration ultra-légère était impossible. J’ai également décidé d’embrasser l’esprit des fêtes et d’abandonner toute raison. Les sacoches avaient disparu et les accessoires de glampacking étaient arrivés. Ceux-ci comprenaient des mélangeurs à cocktails sophistiqués, des chauffe-mains jetables et des lumières de Noël.
La liste de colisage a augmenté et je me suis senti libéré, plutôt que de redouter la longue montée avec un poids lourd. Je ne frissonnerais pas toute la nuit, j’en profiterais. Ensuite, chaque matin, je le rendais encore plus spécial en préparant quelque chose pour le petit-déjeuner. L’article de Cass, Friends United m’a inspiré à m’essayer à la crêperie du camping et à partager l’amour avec mes copains d’équitation. Cass a utilisé des céréales et des noix saines, mais j’ai choisi de m’en tenir à ma mission et de célébrer cette célébration de l’excès d’une nuit. J’ai choisi des latkes salés avec du beurre moitié-moitié réconfortant, mais pas si bon pour vous et du vrai beurre. Une cuillerée de crème sure entière est un complément parfait à ces délicieux latkes.
Les latkes, également connus sous le nom de galettes de pommes de terre frites, sont fabriqués à partir de pommes de terre fraîchement râpées, d’oignons, de farine et d’un liant à œufs. Vous pouvez les garnir de crème sure ou, mieux encore, de compote de pommes. J’ai fait une version adaptée au bikepacking avec des flocons de pommes de terre déshydratés, de l’oignon déshydraté. Ils étaient délicieux! Ces friandises salées sont destinées à ceux qui ont un peu plus de place dans leurs sacs.
De Quoi As-tu Besoin
Cette recette fait 10 petits gâteaux de taille moyenne qui peuvent facilement être partagés avec trois personnes. Cette recette contient un composant liquide, qui a été conservé en toute sécurité par la réfrigération naturelle de Mère Nature. Nous testerons prochainement une version en poudre de cette recette et nous vous tiendrons au courant.
Ingrédients secs
- 1 tasse (75 grammes) de flocons de pommes de terre en purée instantanée
- tasse (130 grammes) de farine tout usage
- 2 cuillères à café (8 g) de levure chimique
- 1 cuillère à café (7 grammes) de sel
- 1 cuillère à soupe (12-16 g) d’oignon déshydraté émincé
Ingrédients humides
- 2 tasses (592 ml) de lait moitié-moitié, de lait ou de babeurre (ou non laitier, non vanillé)
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huiles végétales
- 2 oeufs
- Facultatif : 1 oignon vert haché
Autre
- 2 tasses moitié-moitié, lait ou babeurre.
- Beurre ou huile pour faire frire
- Utilisez de la crème sure pour garnir les latkes cuits au four
Outils
- Nous avons utilisé une petite casserole en aluminium de 20 cm de notre placard. Bien qu’il ne soit pas très léger, il cuit mieux que la plus petite casserole/couvercle fournie avec les kits de cuisson spécifiques à la randonnée. La poignée doit être retirée et une pince en aluminium plus légère doit être utilisée à la place.
- Il faut beaucoup de carburant. Préparez suffisamment de latkes pour au moins trois à quatre personnes.
- Vous pourriez avoir besoin d’une petite spatule. Pour retourner chaque latke, nous avons utilisé un grattoir GSI combiné avec une plaque.
- Plaques. Les Fozzils sont nos préférés. Les Fozzils sont légers et peuvent être facilement emballés dans un sac de cadre. Ils ne sont malheureusement plus disponibles chez REI. Cependant, vous pouvez toujours les obtenir au Big A.
- Combinez les ingrédients secs et placez-les dans un sac réutilisé ou un autre contenant réutilisable.
- Combinez les ingrédients humides et placez-les dans un récipient séparé pour le bikepacking. Une bouteille d’eau en acier inoxydable Kleen Canteen 765 g / 800 ml était parfaite pour moi.
- Pour la friture, emballez un bâton de beurre ou d’huile végétale (un supplément d’huile est nécessaire si vous avez une poêle sans revêtement).
- Vous pouvez également emballer la crème sure dans un récipient séparé et réutilisable.
- Mélanger les ingrédients secs et humides ensemble le matin.
- Faire chauffer un peu de beurre ou d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Vous aurez besoin d’huile supplémentaire si vous utilisez une poêle antiadhésive.
- Mélanger le mélange dans un grand bol. Faites cuire plusieurs fournées si vous avez une grande poêle.
- Attendez que des bulles apparaissent sur le dessus du gâteau. Les bords deviendront alors légèrement dorés.
- Retournez les gâteaux avec une spatule ou un Fozzil. Cuire 1 à 1 minute de plus. Vérifiez le dessous du poulet pour vérifier s’il est brun.
- Servir les latkes avec un peu de crème sure.
- Relaxez vous et profitez.
Veuillez conserver les produits à base de lait et d’œufs dans un endroit frais et sec. Les œufs non réfrigérés peuvent être transportés séparément et mélangés avec du lait de vache non laitier le jour de la cuisson. Vous devrez garder les produits laitiers au frais, comme tout autre œuf réfrigéré. ***
Tous ceux qui ont participé à Good Night 2022 méritent un grand bravo. Il est encore temps de participer à Good Night 2022. Nous mettons tout le monde au défi de venir camper avec leurs vélos une seule nuit entre le 26 et le 31 décembre. Vous pourriez gagner un sac Rockgeist en participant au challenge. En savoir plus.
